Magnum - Santa Cruz Mountains – Montebello
100 % Cabernet Sauvignon
"La Cabernet Sauvignon es la variedad ante la que lo amantes del buen vino tinto deberia hacer una genuflexión "
"Un buen Cabernet
Sauvignon encierra un gran potencial de envejecimiento: la marcada presencia de
tanino hace inevitable un periodo de larga guarda.
Puede
que la Pinot Noir sea la responsable de algunas miles de botellas
de magníficos Borgoñas, pero la Cabernet Sauvignon es el
ingrediente principal de millones de botellas repartidas por todo el mundo que
cuentan con un potencial de envejecimiento que casi no conoce igual... Esto
hay que agradecérselo al hecho de que sus vayas sean pequeñas de
piel gruesa…son de un intenso color azul oscuro crecen en forma de prietos
racimos lo cual proporciona al mosto una elevada proporción de hollejos, que se
traducirá más tarde un una buena cantidad de materia colorante y una importante
carga tánica.
Su potencia aromática tendrá la misma
profundidad: aquí los aromas de grosella negra se mezclaran con casi todas las
notas de frutas que se pueda imaginar… la presencia de algunos apuntes
mentolados constituye una pista bastante concluyente de que se trata de un
Cabernet Californano !
Puede
que la Pinot Noir sea la responsable de algunas miles de botellas
de magníficos Borgoñas, pero la Cabernet Sauvignon es el
ingrediente principal de millones de botellas repartidas por todo el mundo que
cuentan con un potencial de envejecimiento que casi no conoce igual... Esto
hay que agradecérselo al hecho de que sus vayas sean pequeñas de
piel gruesa…son de un intenso color azul oscuro crecen en forma de prietos
racimos lo cual proporciona al mosto una elevada proporción de hollejos, que se
traducirá más tarde un una buena cantidad de materia colorante y una importante
carga tánica. La cepa de la Cabernet tiene la encantadora habilidad de originar vinos de la máxima calidad y adaptarse increíblemente bien a una amplia gama de suelos y climas variados, sin verse obligada a perder a su propia identidad.
Diferencias: Un Cabertnet Sauvignon de uvas poco maduras puede ser magro y
acídulo que mostrará a menudo un pronunciado carácter *herbáceo* , con
nítidos aromas a hierba y a hojas.
Para ver los ejemplos más espectaculares de lo
que un sol de justicia puede hacerle a una variedad tinta en general, y a
la Cabernet en particular, échele un vistazo a algunos de los pesos
pesados Californianos... no es difícil en esta región encontrar
Cabernets con mucho cuerpo rebosantes de fruta madura...fíjese en la
intensidad de color que tienen estos vinos, si lo mira desde arriba le resultara
difícil ver el fondo de la copa.
Tiene un atractivo internacional, podemos
encontrarla fundamentalmente igual pero con gran diversidad de
acentos en todas partes del mundo, y más concretamente en América,
Sudáfrica, Australia y Nueva Zelanda.” Jancis Robinson
Diferencias: Un Cabertnet Sauvignon de uvas poco maduras puede ser magro y
acídulo que mostrará a menudo un pronunciado carácter *herbáceo* , con
nítidos aromas a hierba y a hojas.
Precio:
Contenido : 1.5 lt
Contactos : 312 731 25 22 - 318 580 57 76
marincardonapatricia@gmail.com
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